Les aubergines violettes AUkg (Espagne) se distinguent par leur peau lisse d’un violet profond et leur chair tendre, idéale pour une multitude de préparations culinaires. Cultivées sous le soleil méditerranéen, elles bénéficient d’un climat idéal qui garantit une qualité exceptionnelle et un goût riche.
Polyvalentes en cuisine, elles s’intègrent parfaitement aux plats traditionnels comme la ratatouille, le moussaka, ou le caviar d’aubergine. Leur texture moelleuse devient fondante à la cuisson, tout en conservant leur saveur douce et légèrement sucrée. Riches en fibres et en antioxydants, elles contribuent également à une alimentation équilibrée.
Que vous les cuisiniez grillées, farcies ou simplement rôties avec un filet d’huile d’olive, ces aubergines sont un véritable allié pour des repas sains et gourmands.
