Les aubergines blanches "Jakato" sont une variété rare et savoureuse, cultivée avec soin en France. Contrairement aux aubergines violettes classiques, elles se distinguent par leur peau lisse et ivoire ainsi que leur goût plus doux et moins amer. Leur chair dense et moelleuse les rend parfaites pour une multitude de recettes : grillées, sautées, farcies ou même en purée. Elles absorbent merveilleusement bien les arômes des épices et des herbes, apportant une touche raffinée à vos plats. Riches en fibres et en antioxydants, elles sont aussi un excellent choix pour une alimentation saine et équilibrée.
